Provenance du naissain : naissain issu d’écloserie de Vendée, sélectionné à 1 mm
Durée de l’élevage en mer : 2 ans à Asnelles et un an et demi à Veules les Roses
Surface d’exploitation en mer : 1 hectare de concession
Tonnage produit : 60 Tonnes / an
Contrôle : auto-contrôles de nos produits par le laboratoire Labeo Normandie à Caen et Saint Lô
Huître Spéciale La Belle du Nordet
Des falaises de craies du Pays de Caux en Seine–Maritime naissent nos huîtres généreuses La Belle du Nordet. Elles bénéficient d’un apport d’eau douce provenant du plus petit fleuve de France « la veules ». Elles profitent du flux et reflux puissant de la mer qui leur procurent une abondance de nutriments.
Grâce à cet environnement exceptionnel, eau douce et eau salée, ce sont des huîtres d’une grande finesse, à la chair croquante et sucrée. Leur muscle est ferme et charnu avec un subtil goût de noisette.
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